Это интересно

Физики создали радужную шоколадку-хамелеон

Физики создали радужную шоколадку-хамелеон

Любой современный магазин — это настоящее поле боя, поскольку все производители соревнуются друг с другом за то, чтобы товар как можно выгоднее выделялся на фоне конкурентов. Магазины сладостей, конечно, не стали исключением. Но исследователи из ETH Zurich перещеголяли всех — они нашли способ сделать действительно уникальный шоколад с изменяющим цвет покрытием, не требующий каких-либо специальных ингредиентов или красителей.

Это исследование было рождено из чистого любопытства. Трое исследователей задались вопросом, смогут ли они изменить естественный коричневый цвет шоколада и сделать его чем-то уникальным. Самые первые эксперименты были связаны с нанесение на шоколад золота или оксида титана, которые придавали ему оттенки желтого и голубого. Однако нетрудно догадаться, что массовое производство таких конфет было бы непрактичным и весьма затратным.

Настоящий же прорыв произошел, когда исследователи подключили к работе материаловеда Аниту Цинг, которая помогла им разработать новую технологию нанесения определенного рисунка на внешнюю поверхность шоколада. После серии экспериментов команда получила шоколад с блестящей, изменяющей цвет текстурой, напоминающей голограмму. Примечательно, что аромат и структура самого шоколада остались прежними.

В настоящее время исследователи уже ведут переговоры с кондитерскими фабриками с целью запуска первых образцов необычных сладостей в коммерческую продажу. Само собой, они не раскрывают весь секрет своей технологии, но намекнули, что похожий процесс позволяет коже хамелеона и крыльям некоторых бабочек адаптивно изменять свой цвет. В дикой природе этот эффект достигает наноразмерными образованиями, которые особым образом рассеивают свет, в результате чего лишь определенные длины световых волн попадают в глаз наблюдателя в зависимости от угла обзора. Современные технологии позволяют воспроизвести подобный паттерн на поверхности любого твердого материала, так что шоколад — не исключение.

Источник

Автор: Влад Кулиев
9.07.2020 (14:48)
Информер новостей
Расширение для Google Chrome
Пишите нам

Редакция: contact@supreme2.ru

Реклама: adv@supreme2.ru

Зеленые технологии

Лента новостей

Все права защищены © 2005-2020

"Supreme2.Ru" - новости для гиков

Контакты  | Policy  | Map Index

Использование любых материалов, размещенных на сайте, разрешается при условии ссылки на Supreme2.Ru. Для интернет-изданий - обязательна прямая открытая для поисковых систем гиперссылка. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. Материалы в рубрике "Новости партнеров" публикуются на правах рекламы.