Основы грибной промышленности. Что нужно знать и чего стоит остерегаться.

Грибоводство - это интересный, но всегда не очень простой процесс. Хорошо оборудованные здания, хорошее оснащение и добротные первичные материалы, такие как мицелий, компост и покровная почва, играют важную роль в успешном ведении грибного бизнеса. Если посмотреть на развитие индустрии в последние 25 лет, то можно увидеть значительные перемены. Еще 25 лет назад грибная промышленность была довольно простой, и соответственно таким же было и производство. Все изменилось в наши дни. Увеличилась стоимость рабочей силы и появилась необходимость увеличения не только самого объема производства, но и качества получаемых грибов. На основной план выходят позиции: исходные материалы и оборудование.

В это же время образовалась и другая проблема. У производителя цена на грибной товар находится под постоянным натиском. Если кто-то решит начать грибное производство, то вначале он должен составить хороший бизнес-план. Нужно провести исследования ценовой политики на землю, оборудование и помещение. В начале будет полезным обратиться за помощью к опытному консультанту или хотя бы посетить форум грибоводов. Так как грибоводство - довольно узкопрофильная отрасль. Возможно помогут советом поставщики оборудования, ведь обычно в своем штате они имеют квалифицированных специалистов. Можно и нужно воспользоваться их помощью - так как они имеют определенный опыт и они могут подсказать, что в вашей ситуации необходимо сделать, помогут с оценкой рынка ваших грибов, определять, покупать ли вам готовый компост или делать его самостоятельно, нужно ли вам строить новое помещение или уже есть подходящее для производства грибов. Помогут определить какое оборудование необходимо именно для вас - климатические установки, стеллажи, выгрузочное и загрузочное оборудование и прочее.

Последний, однако не менее важный момент - это размер фермы, в которой вы планируете начать свое дело. Часто начинающие грибоводы хотят начать выращивание в большой ферме. Однако их начинания заканчиваются полным провалом. Это происходит по причине отсутствия у начинающих предпринимателей опыта в руководстве фермой такого размера и опыта в реализации большого количества грибов, которые попадут на рынок единовременно. Важно, чтобы грибной рынок смог "взять" ваши грибы. В другом случае вам придется либо выбросить часть урожая, или значительно снизить цену. Таким образом, правильный совет в выборе объема выращивания продукта очень важен.

И последнее. Важно использовать определенное количество автоматики. Возможно сейчас рабочая сила подешевела, но со временем зарплаты будут расти, и тогда есть смысл работать с автоматизированным оборудованием с минимальным вмешательством ручного труда.

31.03	37-й IT talk »
17.11	MBLTdev #2 »
16.11	GeekWeek-2015 »