Натуральные пищевые красители будут создавать с помощью бактерий

Ученые из Соединенных Штатов Америки смогли создать натуральный краситель с помощью нескольких штаммов бактерий E. coli. После длительной и напряженной работы удалось добиться, чтобы эти микроорганизмы спродуцровали несколько миллиграммов антоцианового пигмента, который в природе синтезируется в клубнике. Не смотря на то, что пищевого красителя получилось совсем мало, ученые считают это своей победой. Ведь ради достижения даже такого мизерного результата им пришлось работать с 2005 года, информирует supreme2.ru.

Ученые пытались искусственно получить натуральные красители давно. Но перед ними стояла задача гены растений, которые могут продуцировать такие вещества, каким-то образом вживить в бактерии, чтобы производство пигментов стало более активным и могло использоваться в промышленности. Эта задача была очень сложной. Ученым пришлось попотеть над этой работой. Но в итоге у них все получилось. С помощью генной инженерии удалось заставить штаммы бактерий продуцировать антоциану. Для этого микроорганизмы кормили глюкозой.

Читайте также

• Xiaomi представила маршрутизатор Redmi Router AX5400 с чипом Qualcomm
• Western Digital повысила цены на флеш-память NAND — это следствие загрязнения производства в январе
• 4 вида вооружения, которые отправили в Европу из-за Украины, но никогда не испытывали в деле
• Twitter позволит вешать ярлыки на ботов, чтобы люди могли отличать их от живых пользователей
• Найдена загадочная "невидимая" черная дыра: космическая аномалия
• Новая статья: Обзор игрового 4K-монитора ASUS TUF Gaming VG28UQL1A: лучше поздно, чем никогда