Кофе сделает вашу жизнь слаще
В ходе исследования участники эксперимента сравнивали свое обоняние и вкусовые ощущения до и после употребления кофе. Ученые не обнаружили никаких изменений в их обонянии, но они заметили разницу во вкусовом восприятии.
«Когда люди проходили тест после употребления кофе, они становились более чувствительными к сладости и менее — к горечи», — поясняет один из авторов. Это объясняет тот факт, что когда вы пьете кофе с темным шоколадом, вкус последнего становится мягче, горечь уменьшается, а сладость увеличивается.
Чтобы исключить возможность того, что на восприятие вкуса влияет кофеин, исследователи повторили эксперимент с использованием сорта декаф. Результат оказался прежним.
Дополнительные исследования в этой области могут сыграть большую роль в регулировании и использовании сахара и подсластителей. Эти знания потенциально могут быть использованы для снижения уровня сахара и калорий в пище, что будет полезно для людей с диабетом и избыточной массой тела.
Читайте также
- Xiaomi представила маршрутизатор Redmi Router AX5400 с чипом Qualcomm
- Western Digital повысила цены на флеш-память NAND — это следствие загрязнения производства в январе
- 4 вида вооружения, которые отправили в Европу из-за Украины, но никогда не испытывали в деле
- Twitter позволит вешать ярлыки на ботов, чтобы люди могли отличать их от живых пользователей
- Найдена загадочная "невидимая" черная дыра: космическая аномалия
- Новая статья: Обзор игрового 4K-монитора ASUS TUF Gaming VG28UQL1A: лучше поздно, чем никогда
