Керамические ножи

Производители керамических ножей описывают их как идеально острые, эстетичные, удобные и гигиеничные, но умалчивают об их хрупкости и неустойчивости даже к небольшим ударам. Так что представляют собой керамические ножи?

Керамические ножи изобретены в Японии. Мастера суши пользуются ими для нарезки продуктов, ведь именно этот материал не добавляет металлический вкус этим блюдам. Керамические лезвия – продукт современных нано-технологий. Сам термин относится к спеканию и обжигу. Сначала порошок циркона очищают, потом превращают его в цирконий. Порошок прессуется, обжигаются заготовки ножей при температуре 1500°С. Запекание может продолжаться до 6 дней, чем дольше они запекаются, тем крепче получатся.

Керамические ножи отличает необычная форма ручки, лезвия, материал ручки (прорезиненный или нескользящий пластик, силикон). Чтобы отличить настоящий нож от подделки, нужно обращать внимание на крепление ручки к лезвию: она должна быть, как бы приварена к нему, а не приклеена на клей.

Лезвия керамических ножей бывают:

1. Черные, прочнее белых, но и значительно дороже, это ножи для профессиональных поваров.
2. Белые, более дешевые, но не менее качественные, для обычного круга покупателей.

Ножи гигиеничны, не впитывают запахи, не окрашиваются соком фруктов и овощей, не окисляются, идеальны для тех, кто бережёт свое здоровье. Лезвие очень лёгкое, соответственно, рез керамикой более воздушный, на него не надо давить. Складные ножи из керамики очень твердые, но хрупкие, легко ломаются, скалываются кусочками, поэтому чаще всего их длина не превышает 16 см, боятся изгиба при нарезке, держать их нужно прямо. Керамический нож предназначен в основном для нарезки овощей, фруктов, зелени, хлеба без крошек.
Использовать такой нож поначалу достаточно проблематично, нельзя положить, нельзя уронить, резать можно не все продукты. Всё это и отпугивает многих потенциальных покупателей. Однако, для женщин он просто незаменим, его не надо точить при правильном использовании до четырех лет. Но если всё-таки его нужно будет точить, то это сделать можно лишь в специальных мастерских алмазным диском за большую сумму.

Читайте также

• Xiaomi представила маршрутизатор Redmi Router AX5400 с чипом Qualcomm
• Western Digital повысила цены на флеш-память NAND — это следствие загрязнения производства в январе
• 4 вида вооружения, которые отправили в Европу из-за Украины, но никогда не испытывали в деле
• Twitter позволит вешать ярлыки на ботов, чтобы люди могли отличать их от живых пользователей
• Найдена загадочная "невидимая" черная дыра: космическая аномалия
• Новая статья: Обзор игрового 4K-монитора ASUS TUF Gaming VG28UQL1A: лучше поздно, чем никогда